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Pollo con macarrones y queso
Ingredientes:
- 1 Lb. de pechuga de PolloAndino cortada en trozitos
- 1 Lb. pasta de concha medio
- 1/2 taza de cebolla cortada en cubitos
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 3 tazas de queso cheddar rallado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de pimienta molida fresca
- 3 tazas de brócoli picado y cocido al vapor
- 2 tazas de pavo asado, picado
Preparación
1. Llene una olla grande con agua fría y sal hasta que hierva. Añada la pasta al agua hirviendo y cocinar por menos de 5 a 6 minutos.
2. Verter la pasta en un colador y reservar. Mientras tanto poner mantequilla un molde para hornear grande, y precalentar el horno a 190º grados centígrados.
3. En la misma olla, cocine la mantequilla a fuego medio-alto, agregue la harina, y cocinar por un par de minutos. Después añada poco a poco en la leche.
4. Colóquelo a fuego bajo, agregue la cebolla picada y cocinar por 2 minutos.
5. Agregar los quesos, sal y especias. Luego se agrega el brócoli y pollo, y luego la pasta.
6. Retire del fuego.
7. Vierta todo en el de la fuente de horno y hornear a 375 grados durante 45 minutos.
8. Deje reposar y enfriar durante 15 minutos.